上手な紅茶の選び方（ＴｏｐＰａｇｅ）

食材を吟味して、たっぷりと時間をとって調理した最高のフランス料理。そして、一番最後にお出しするのが、珈琲か紅茶。メインのお料理に比べると、手間暇かからないのですが、良くも悪くも、このお飲み物がコース料理、最後の締め。「終わりよければすべてよし」ではありませんが、お客様を、ここでがっかりさせてしまっては、せっかくのお料理もだいなし。納得のいくものを選びたいです… 紅茶の選び方・その一 先入観は捨て、自分の舌を信じて紅茶を選ぶこと。 紅茶の選び方・その二 紅茶の味の本質を見極める、試飲の方法。 紅茶の選び方・その三 目的にあった紅茶を選ぶこと。 トップページ

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