アイスティー　美味しい紅茶の入れ方。 　夏期や暑いときに、スッキリと美味しいアイスティーを作るには、ちょっと、コツがあります。 　一番重要なことは、、茶葉によっては、アイスティーにしたときに、「クリームダウン」と呼ばれる現象が起きることがあります。このクリームダウンが起きてしまうと、紅茶の水色が濁り、香りもなくなり、味も、まるで薬草の「ドクダミ」みたいな味になってしまいます。では、どういう紅茶に、クリームダウンが起きやすいでしょうか？茶葉が新しい物ほどクリームダウンが起きやすいとも言われてますが、細かい紅茶等級の紅茶ほど、クリームダウンが生じやすいです。 　クリームダウンを起こした紅茶を飲んでも、別に問題はありませんが、美味しくありません。 　それでは、美味しいアイスティーを作ってみましょう。 １．５倍〜２倍の濃さのストレートティーやミルクティーを作ります。 その紅茶を、作りたてのうちに、氷を山盛りに盛ったカップや耐熱グラスに注ぎます。 グズグズしないで、サッと、手早く注いだ方が、クリームダウンが起きにくいです。 アイスティーを飲むのは、たいてい暑い時期です。特にストレートティーは、グラニュー糖などを入れないで、サッパリと飲むことをおすすめいたしますが、もし、グランニュー糖などを入れる場合は、作りたての熱いうちに入れた方が、お砂糖が溶けやすいです。夏期にはとても美味しい紅茶、アイスティーをお楽しみ下さい！ トップページ　　　ストレートティーの入れ方　　　ミルクティーの入れ方