ミルクティー（ホット）　美味しい紅茶の入れ方 　ミルクティーを作るには、「しぶ〜い」紅茶が向いています。この紅茶の渋みと、ミルクが、なんともコクのある美味しい飲み物を作り出します。ただし、同じ紅茶の渋みでも、美味しい渋みを持つ紅茶と、そうでない紅茶がありますので、よくお選びになって下さい。 　さらに、ミルクに合うのは、「渋み」成分であって、「苦み」成分ではありません。品質のよい紅茶の苦みは、どちらかというと、スッキリとストレートティーに向いてます。 　また、紅茶のグレードは、大きい茶葉よりも、小さい茶葉のグレードのほうが、味が濃く出るので、ミルクティーに向いてます。しかし、大きい茶葉でも、とても濃くでる産地の紅茶もあります。 　中東などでは、ミルクティーがよく飲まれているそうです。ミルクティーも紅茶葉を選んで作ると、本当に美味しいです。 　ミルクティーに最適な紅茶を、お選びになってくださいませ。 ここでは、牛乳１００％のミルクティーの作り方を説明いたします。 手鍋に生牛乳を入れます。 牛乳を入れた手鍋に、紅茶葉を入れます。 茶葉の分量は、ティーカップ１杯につき、ティースプーン山盛り１杯です。茶葉の産地や等級により、最適な茶葉の分量は異なりますが、１００％ミルクですと、濃いほうが美味しいです。 手鍋を火にかけます。 軽くかき混ぜながら、煮て、沸騰直前に火を止めます。 茶こしでこしながら、カップに注ぎ分けます。 茶こしでこしながらカップに注ぎますので、鍋の煮汁が尻にまわらない、良い手鍋を使うと楽に注ぐことができます。 そのままでも美味しくいただけますが、ミルクティーの場合、グラニュー糖などをお加えいただくと、さらに紅茶の味が引き立ちます。 トップページ　　　ストレートティーの入れ方　　　アイスティー

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